ถึงวันนี้ ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ก็ยังคงเป็นตำราอาหารไทยที่ยังถูกนำมาอ้างถึงอยู่เสมอเมื่อไปรับประทานอาหารไทยแบบไฟน์ไดน์นิ่ง แม้จะมีอายุกว่า 100 ปี...
Category - Essentials
(TH/EN) When it comes to good and healthy food, there's nothing like a magic bullet. No one type of diet can make you healthy. But eating like Thai people and eating Thai food that focuses on collections of seasonal and various ingredients, one can get healthy without even having to glance at the 'new' and 'hype' types of diets.
(TH/EN) Looking to make a new bucket list of what to eat in Thailand? Here are the Thai dishes and ingredients that made it to our National Intangible Cultural Heritage list. Enjoy! อาหารไทยและวัฒนธรรมไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก อาหารที่เรารับประทานกันทุกวันนี้ล้วนมีที่มาที่ไปนับร้อยปี หลายอย่างถูกขึ้นทะเบียนเป็นมรดกของชาติอีกด้วย
Thai-style omelette, as comforting as it is, is multipurpose in a Thai meal. From a delicious main to easy side, an omelette also appears in a soup as per my mother's own in-a-pinch repertoire.
Sator or stinky beans and Cha-Om or climbing wattles - known for their pungent smells - are staple Thai ingredients. They are delicious proofs that in many Thai recipes, stinky + stinky + stinky = bam delicious! Enjoy!
Yum or Thai salads are a delicious staple, albeit a bit tricky to achieve. Yum selections include dishes like the famous Som Tam and all things refreshing, bright, and spicy. But those tastes are not easy to perfect. Here are my two easy recipes and the story of Thai salads. Bon Appetit!