Le Cordon Bleu Dusit’s Cookie Workshop | เรียนทำคุกกี้ที่กอร์ดองเบลอ

สั้นๆ แบบเรียนหนึ่งวัน ที่ Le Cordon Bleu Dusit จัดขึ้นทุกปีตอนที่นักเรียนฟูลไทม์เค้าปิดเทอม ซึ่งก็คือประมาณเดือนมีนาคม – เมษายน และกันยายน-พฤศจิกายนของทุกปี และใช้เวลาเรียนตั้งแต่ครึ่งวัน หนึ่งวันเต็ม หรือสองวัน...

Continue reading

Chocolate Making at Le Cordon Bleu Dusit Bangkok | เรียนทำช็อกโกแลตที่เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต

Decadent and indulging, chocolate is also a big mystery. First, the finished products of chocolates we normally lust for in chocolatiers look NOTHING like their origins. From boat-like chocolate pods to the sweet and luscious chocolate truffles, bonbons, or chocolate cakes, we eaters usually have no idea about the long journeys each chocolate had gone through before they ended up on the plate. This fact alone makes chocolate-making a pure science in its own right. Since there’s a serious need to be delicious, this science also requires some solid techniques to perfect those chocolates in each variation. So my short, one-day Easter chocolate...

Continue reading

น้ำสลัดซีซาร์แบบไม่ใข่ | No Eggs Caesar Salad Dressing

คนไม่กินไข่ดิบค่ะ ดังนั้นเลยทำน้ำสลัดซีซาร์อันนี้ขึ้นมาจากสูตรที่เค้าใส่ไข่ ที่ใส่เพิ่มคือชีสพาร์เมอร์ซาน (อย่างเยอะ) ซอสพริกศรีราชา และแตงกวาดอง Certain situations had driven me far into a serial cooking mode. An obsessed, daily – breakfast-lunch-and-dinner – cooking mode that, even though it requires tremendous amount of washing, rinsing, and cleaning that...

Continue reading

ไอเดียทำอาหารสวยๆ จากฝักวนิลาค่ะ ^_^

สวัสดีค่าเพื่อนๆ วันนี้ขอนำเสนอไอเดียการทำอาหารสวยๆ จากฝักวนิลาค่า ตามร้านเบเกอรี่ มักมีฝักวนิลาขาย ราคาไม่แพงมาก แถมยังให้ฟีลหรูหรา หอมอบอวล และไม่วุ่นวายอะไรเลย เชิญค่ะ 1. Vanilla Extract หรือ...

Continue reading

Cold Brew Coffee | กาแฟชงเย็น

#ชงกาแฟเองที่บ้าน #ดีงามอร่อยมาก #กาแฟ Cold Brew อ่านเรื่อง Gourmet Coffee ได้ที่นี่  สตาร์บัคส์ส่งกาแฟเข้มๆ รุ่นรีเสิร์ฟ (Starbucks Reserve) ที่ชื่อว่า นิการากัว คาบู อะซู (Nicaragua Cabo Azul) มาให้ลอง นัยว่าเป็นกาแฟจากละตินอเมริกาที่มีรสเข้ม กรุ่นกลิ่นแอปปริคอต...

Continue reading

สูตรแป้งพิซซ่า

สูตรแป้งพิซซ่าที่สามารถทำเองที่บ้านได้ไม่ยากมาก และเป็นสูตรที่อร่อยมาก ทำให้ดิฉันคิดถึงพิซซ่าที่อร่อยที่สุดที่เคยทานที่ทะเลสาบโคโม่ อิตาลี

Continue reading