Read English version of this review
หากจะพูดแบบทั่วๆ ไป อาหารเช้าของอเมริกันนับว่าเป็นสิ่งอลังการงานสร้างมากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ลองเดินทางไปแถบยุโรป ที่คนส่วนใหญ่ทานแต่ขนมปัง ครัวซองค์ และเครื่องดื่มร้อนๆ ซักแก้ว มาที่อเมริกาจะรู้เลยว่าทำไมเขาถึงต้องแยกแยะระหว่างอาหารเช้าแบบอเมริกัน และอาหารเช้าแบบบคอนติเนนตัล ง่ายๆ เลยคงเป็นเพราะว่า อเมริกันเบรกฟาสต์มีทุกอย่างในโลก ตั้งแต่ไข่แบบต่างๆ ตามปรารถนา ไส้กรอก แฮม จะเอาชิ้นเล็กชิ้นใหญ่มีหมด รวมทั้งเบคอน และที่สำคัญยังมีแพนเค้กเนื้อหนานุ่มวงใหญ่เท่าจานที่เสิร์ฟ พร้อมด้วยเมเปิลซีรัป เนยเป็นก้อนๆ หรือหากยังไม่อิ่มเขาก็จะมีผลไม้ มูสลี่ โยเกิร์ต ซีเรียล ฯลฯ ให้เลือกอีกแบบไม่รู้จบ
ที่พอร์ตแลนด์ รัฐโอเรกอน รัฐเล็กๆ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหาร จะมีหรือที่จะน้อยหน้าเรื่องอาหารเช้า หากคุณเป็นคนหนึ่งที่เที่ยวอเมริกาแล้วชอบบ่นงุบงิบๆ ว่าไม่เห็นจะมีอะไรกิน ขอแนะนำอย่างแรงให้มาเที่ยวที่นี่ เพราะโอเรกอนเป็นรัฐที่อุดมสมบูรณ์มากๆ มีเทือกเขาและพื้นที่สำหรับเพาะปลูก มีผลไม้ท้องถิ่นมากมาย และยังอยู่ติดทะเลทำให้มีอาหารทะเลสดๆ เยอะมากๆ แต่วันนี้ขอพูดแต่เรื่องอาหารเช้า ที่มีให้เลือกมากมายทั้งแบบไดเนอร์คลาสสิคและร้านเก๋ๆ ฮิบๆ ในย่านที่กำลังเกิดใหม่ของเมือง
ร้าน Byways Cafe ตั้งอยู่ใจกลางย่านเก๋มากๆ ที่เรียกว่า Pearl District ของพอร์ตแลนด์ ย่านนี้เมื่อก่อนเป็นโกดัง เพราะอยู่ใกล้สถานีรถไฟ (สหรัฐฯ พัฒนาเศรษฐกิจประเทศยุคแรกโดยการสร้างทางรถไฟเชื่อมพื้นที่อันใหญ่ยักษ์ของตน) รถไฟมีบทบาทมากๆ ในการขนส่งสินค้าจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่ง แต่หลังจากที่มีการตัดถนนไฮเวย์ ทางรถไฟก็ค่อยๆ หมดความหมาย คนไม่จำเป็นต้องมีโกดังใกล้ๆ กับสถานีรถไฟอีกต่อไป เพราะรถเทรลเลอร์สามารถเดินทางไปที่ไหนก็ได้ที่ธุรกิจสถานนั้นตั้งอยู่ ย่านเพิร์ลที่เคยคึกคักก็ค่อยๆ ถูกทิ้งร้าง โกดังเก่าไม่มีอะไรจะเก็บ ผู้คนย้ายออก กลายเป็นแหล่งเสื่อมโทรมของเมือง จนกระทั่งประมาณ 10 กว่าปีที่ผ่านมา เมืองพอร์ตแลนด์คิดโปรเจคพัฒนาย่านเพิร์ลขึ้นมา คือสร้างย่านนี้ใหม่จากโกดังเก่า ทำให้พื้นที่นี้น่าสนใจสำหรับธุรกิจต่างๆ ทำให้มีคนมาซื้อพื้นที่ และสร้างที่อยู่ ร้านค้า แกลลอรี่ จากโกดังเก่าเหล่านี้ จะบอกว่าที่เขาเรียกย่านนี้ว่าย่านเพิร์ลหรือไข่มุก ก็เพราะว่าด้านนอกของโกดังเหล่านี้อาจดูเก่าทรุดโทรม แต่เมื่อก้าวไปข้างในมันสวย เก๋ ปัจจุบันย่านนี้เลยเป็นพื้นที่การค้าที่แพงที่สุดแห่งหนึ่งของดาวน์ทาวน์พอร์ตแลนด์ มีร้านอาหารเก๋ๆ มากมาย และร้านค้าน่ารักๆ เพียบเลยค่ะ
Byways Cafe ขายแต่อาหารเช้าและเที่ยง ร้านนี้เป็นร้านสไตล์ไดเนอร์ร้านเล็กๆ มีทั้งแบบโต๊ะเป็นบูธ เคาน์เตอร์ ขอบอกว่าร้านนี้คนเต็มตั้งแต่เช้า ไปสายหน่อยจะต้องลงชื่อแล้วออกไปยืนรอโต๊ะด้านนอก วันไหนอากาศหนาวหน่อยมันค่อนข้างทรมาณดีค่ะ เมนูอาหารเช้าสุดอลังการของร้านนี้มีให้เลือกตั้งแต่แบบคลาสสิคๆ คือ ไข่สอง มันฝรั่งทอด และโทสต์ ไปเรื่อยจนถึงแบบพิเศษ ที่เราสองคนชอบมากๆ คือ Sunrise Special เพราะมีแพนเค้ก (สามารถเลือกได้จาก Buttermilk หรือบลูเบอร์รี่ที่ชอบมากเพราะเนื้อนุ่มหนา อร่อยมากๆ กับบลูเบอร์รี่ท้องถิ่น โอเรกอนเป็นรัฐที่ปลูกเบอร์รี่ได้มากที่สุดรัฐหนึ่ง) เบคอนสองชิ้น แฮม และไข่ หรือหากชอบไข่สามารถสั่งออมเล็ตได้หลายแบบมากๆ ใส่ชีส ผัก อะไรก็ได้มีให้เลือกเยอะมาก หรือจะสั่งเฟรนช์โทส (มา 4 ชิ้นหนาๆ) หรือหากชอบบิสกิต ก็สามารถสั่งได้กับเกรวี่เนื้อหนา แต่หากวันไหนรู้สึกอยากทานอะไรเบาๆ หน่อย ก็สามารถสั่งทานซีเรียล ผลไม้ เขาก็มี เสิร์ฟทุกอย่างกับ Stumptown Coffee อันเป็นกาแฟประจำเมืองเป็นหน้าเป็นตาของเมืองนี้ค่ะ
ทานอาหารเช้าจานนี้แล้ว ต้องเดินรอบเมืองหน่อยนะคะ หรืออาจจะต้องยืนไว้อาลัยให้กับรูปร่างที่เคยผอมเพรียวของตนเองก็ได้ หรือหากตื่นเช้าไม่ทัน สามารถมาลองอาหารเที่ยงเขาก็ได้ เป็นแบบอเมริกันคลาสสิคอีกเช่นกัน รายละเอียดดูได้จากเว็บเขาด้านล่างเลยค่ะ
Byways Cafe
1212 NW Glisan Street, Portland, Oregon, USA
T: (503) 221-0011
จันทร์ – ศุกร์ 7.00 – 15.00 เสาร์-อาทิตย์ 7.30 – 14.00
