“โกสุ้ย” “ม่อฉี” “บะจ่างฮกเกี้ยน” ขนมอร่อยและ “Hidden Gems” อื่นๆ ในเมืองเก่าตะกั่วป่า จ. พังงา

อำเภอตะกั่วป่า อดีตจังหวัดสำคัญที่รุ่งเรืองจากการทำเหมืองแร่ เคยเป็นเมืองที่เงียบสงัดหลังจากที่เหมืองแร่ต่างปิดตัวและผู้คนย้ายออก แต่วันนี้ด้วยความพยายามของคนท้องถิ่น...

Continue reading

อาหารบาบ๋าโฮมเมดสูตรร้อยปีที่จุมโพ่ เขาหลัก พังงา

เมื่อกล่าวถึงอาหารบาบ๋า หรืออาหารเปอรานากัน เรามักนึกถึงจังหวัดภูเก็ต แต่แท้จริงแล้วอาหารลูกผสมระหว่างจีนกับมลายูชนิดนี้ เป็นอาหารท้องถิ่นที่แสดงถึงร่องรอยการตั้งถิ่นฐานของชาวจีนที่มาทำงานและค้าขายในพื้นที่ย่านนี้...

Continue reading

Gaeng Som – A Southern Speciality – Explained. This Thai curry is Never Meant for the Faint of Heart Anyway.

(TH/EN) This bold-flavoured Thai curry was rated as one of the worst dishes in the world by TasteAtlas. But do they really know this curry well enough to judge? แกงส้ม อาหารบ้านๆ ที่กลายเป็นประเด็นอย่างมากเมื่อปีก่อน เมื่อมีเว็ปไซต์จัดอันดับแกงส้มไทยให้เป็นอาหารยอดแย่ติดอันดับของโลก สิ่งที่เกิดขึ้นต่อมาก็คือกระแส #saveแกงส้ม...

Continue reading

ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ และการปรับภาษาเพื่อให้เข้ากับยุคสมัย

ถึงวันนี้ ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ ของท่านผู้หญิงเปลี่ยน ภาสกรวงศ์ ก็ยังคงเป็นตำราอาหารไทยที่ยังถูกนำมาอ้างถึงอยู่เสมอเมื่อไปรับประทานอาหารไทยแบบไฟน์ไดน์นิ่ง แม้จะมีอายุกว่า 100 ปี...

Continue reading

“อาคารนิทรรศการเครื่องทอง” การย้อนกลับสู่จุดเริ่มต้น ของพิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ เจ้าสามพระยา พระนครศรีอยุธยา

ชวนเที่ยวชมเครื่องทองสุดอลังการ แสดงถึงอารยธรรมเก่าแก่ของราชอาณาจักรอยุธยา ที่อาคารนิทรรศการเครื่องทอง พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติ เจ้าสามพระยา พระนครศรีอยุธยา

Continue reading