Neat, Duck and Fried Rice at London Duck ข้างขึ้น, Rangsit, Bangkok

Crispy Roasted Duck.
ก่อน(TH/EN) อื่น ควรจะต้องบอกตรงนี้ว่า ร้านลอนดอนดั๊ก (ข้างขึ้น) นี้ไม่ได้เกี่ยวข้องกับร้านเป็ดร้านดังของลอนดอนแต่อย่างไร แต่คุณเชฟคนที่เป็นเจ้าของ คนที่เป็นคนทำเป็ดทุกๆ ตัวให้หนังกรอบ ไม่มัน และหอมอร่อยสุดๆ อันเป็นจานเด่นของที่นี่นั้น เป็นชาวฮ่องกงที่ครอบครัวเปิดร้านอยู่ที่ลอนดอนมานานหลายสิบปี แล้วพอพบรักกับคุณพี่สาวไทยที่ไปเรียนหนังสือ ก็ตัดสินใจขอสูตรคุณพ่อมาทั้งหมด เพื่อมาเปิดร้านอาหารจีนฮ่องกงสไตล์ลอนดอนที่กรุงเทพฯ

First, let’s clear the air. This place, despite the name ‘London Duck’ (Kang Keun), has nothing to do with the popular London-based Chinese place on London’s Queensway Road. But if you frequent Chinese restaurants there, you’d know how similar the foods in those places can be, especially for the duck section. So, here you have it, the duck varieties and other things Cantonese style cooked according to the recipes passed down to this owner by his father who owns a Chinese restaurant called ‘Empire’ in London.

Aromatic Duck and its Assembly, interior of the restaurant, Char Siu Bao, and Sweet and Sour Fish.

อาหารจีนที่ลอนดอน มีอยู่อย่างแออัดมากที่ย่าน Bayswater ถนน Queensway แถวๆไฮด์ปาร์ค และที่ย่านไชน่าทาวน์ในตัวเมือง และจริงๆ นอกจากร้าน Four Seasons ที่คนไทยชอบมากที่จะไปยืนรอคิวกินกันแล้ว ที่ลอนดอนก็ยังมีอีกหลายร้านที่คนไทยก็ชอบเหมือนกัน แถมยังบอกอีกว่าอร่อยกว่าโฟร์ซีซันส์อีก ข่าวเกี่ยวกับว่าเป็ดร้านไหนอร่อยนี่ เป็นเรื่องต้องฟังหูไว้หูมาก คือเอาเป็นว่าชอบร้านไหนก็กินไป ครั้งก่อนที่ไปลอนดอนเราสองคนไม่ได้ไปกินร้านโฟร์ซีซันส์กันเลย (แต่เดินผ่านนี่คนรอเยอะมาก และเป็นชาวไทยทั้งหมด คุยกันสนุกสนานเฮฮามากอยู่ด้านหน้า) แต่ไปกินร้านอื่นแถวๆ นั้นกัน ปรากฏว่าอาหารจีนแถวนั้นเค้าก็แข่งกัน ร้านที่เราไปชื่อก้ามทอง (Kam Tong) ที่เราว่าก็อร่อยดีและที่ดีมากคือสะอาดสะอ้าน นั่งสบายมากๆ ไม่ต้องเบียดไม่ต้องรอนาน และเป็ดและอาหารอื่นๆ นี่ก็ดีงาม อันนี้แค่บอก >> ส่วนอาหารร้านลอนดอนดั๊กที่กำลังกล่าวถึงนี้ เป็นสูตรของครอบครัวของเชฟ Loi Minh Guach สามีคนเก่งของคุณพี่ศศินันทน์ ควัช ที่นอกจากจะนำสูตรอาหารจีนกวางตุ้งของที่บ้านที่เปิดร้านอาหารจีนที่ชื่อเอ็มไพร์ที่ลอนดอนมาจนครบแล้ว ยังลงมือปรุงอาหารทุกจานด้วยตนเองทุกมื้อ อันนี้คือชอบมาก ปลื้มมาก ร้านไหนที่คุณเจ้าของยังลงมือทำเองนี่ ถือว่าเป็น labour of love นะคะ

Hong Kong Style Fried Rice.

ก็ปรากฏว่าเมนูเป็ดที่ขึ้นชื่อของที่นี่ดีงามมาก เราไปร้านนี้มาสองครั้ง ครั้งแรกลองกิน aromatic duck ที่เป็นเป็ดที่ขึ้นชื่อมากมายของร้านลอนดอน คือเป็ดย่างกรอบหอม ฉีกมาเป็นชิ้น รับประทานกับแป้งห่อและน้ำจิ้มฮ่อยซิน มีแตงกวาและต้นหอมแนมเหมือนเป็ดปักกิ่ง ครั้งต่อมาเราลองเป็ดย่างหนังกรอบ ที่บอกเลยว่าชอบมากมาย หนังเป็ดกรอบและด้านล่างนี่ไม่มีมัน คือกรอบปุ๊ปเจอเนื้อเลย อันนี้รับประทานกับซอสหวาน ซอสแจ่ว และผักดอง แต่อิชั้นแทะกินเฉยๆ ก็อร่อยมากมาย จานที่เห็นด้านบนคือครึ่งตัว ราคา 400 บาทค่ะ ราคาเท่ากันทั้งสองแบบ แบ่งกันกินสองคนสามคนได้สบายเลย

เรากินเป็ดแล้วก็กินข้าวผัดปลาเค็ม+ไก่แบบฮ่องกง ที่อร่อยมากอีก คือเรียบง่ายแต่ทำดีมาก ข้าวผัดร่วน หอมฉุย คือแสดงฝีมือคนผัดมาก หมี่ผัดฮ่องกง ที่ออกแนวรสจัด เค็มไปนิดสำหรับเราเพราะเป็นคนกินรสจืดๆ กันนิดนึง แต่น่าจะถูกปากคนที่กินข้าวนอกบ้าน คือมีเครื่องปรุงตรึมๆ ใช้กุ้งปลาปลาหมึกของดีนะคะ สดอร่อย ปลาเปรี้ยวหวาน ที่สามีอิชั้นจะต้องกินทุกครั้งจริงๆ เวลาเข้าร้านอาหารจีน ปรากฏว่าคือพยักหน้าหนักมาก มันดี คือปลาสดดี ใช้ของดีมาทำ รสชาติมันแจ่ม และที่เห็นเค้าติดป้ายว่า “วันนี้มีซาลาเปา” ก็เลยลอง อันนี้ก็อร่อยดี ราคาเข่งละ 50 บาท ลูกใหญ่มากมาย และแป้งหนาดีชอบค่ะ

Hong Kong Style Fried Vermicelli with Seafood.

ส่วนของหวาน เราลองพุทราจีนทอด อันนี้คุณพี่ที่ไปมาก่อนหน้าบอกว่าอร่อยมาก เลยสั่งมาลอง ก็ปรากฏว่าหน้าตาเป็นปอเปี๊ยะบางๆ ด้านในคือไส้พุทราจีนเนียนๆ หอมๆ ถามดูปรากฏว่าไส้พุทรานี่ทางร้านก็ทำเอง ไม่มีเมล็ดหรือส่วนแข็งอะไรเจือปน ทานแล้วหอมหวานติดลิ้น อร่อยอย่างแรง นอกจากความอร่อยของอาหาร ร้านนี้ยังมีความเนี๊ยบสะอาด จานชามช้อนซ่อมจับแล้วรู้สึกสะอาดมาก โต๊ะที่นั่ง ทุกอย่าง เหมือนกินข้าวในบ้านคุณป้าคุณน้าที่มีนิสัยเคร่งครัดเจ้าระเบียบ 🙂 แต่สำหรับเรา คือชอบร้านแบบนี้ คือชอบร้านที่สะอาด ร้านที่เนี๊ยบ และหากเจ้าของอยู่เองทำเอง ดูแลเอง คือทำให้เรารู้สึกดีมากเลยค่ะ

เราไปรับประทานร้านนี้สองครั้ง สั่งประมาณครั้งละสามอย่าง คือมีเป็ดครึ่งตัว ข้าวผัด (สลับกับหมี่ผัด) และปลาเปรี้ยวหวาน (สลับกับกุ้งข้างขึ้น) และซาลาเปา (สลับกับพุทราจีนทอด) จ่ายกันไปครั้งละประมาณ 800 บาท ที่จอดรถคือหน้าร้านและข้างถนนนะคะ

Kang Keun Prawns – whole prawns crispy fried with chilies and garlic.

We were there twice, after hearing a lot of good words about this place. We tried their aromatic duck – the crispy and very aromatic roasted duck served shredded with warm flour paper, hoisin sauce, fresh and chilled cucumber and spring onion. Delicious. So good and neat. We also tried their crispy duck – the roasted duck with crispy skin. No fat underneath, just the crispy golden skin (so delicious) and the thick meat of the duck. Half a duck (for all menus) is Bt400. Plenty for two or even three.

We also ordered their Salty Fish Fried Rice – again so well-prepared. Rice nicely coated and perfumed with the signature wok-frying aromas. This simple dish showed the chef’s mastering of the kitchen. We liked it very much. Also delicious, but very salty (can be tasty for many) was their Hong Kong style wok-fried vermicelli with seafood. We also ate their namesake ‘Goong Kang Keun’ – whole shrimps deep-fried for slight crispiness and then wok-fried with preserved black beans, chilies and spring onions. Again, very tasty and nicely cooked. Not oily, just flavours. A lot of textures, too.

This very lovely date spring rolls with sweet plum sauce. Delish.

My husband, who lives by sweet and sour fish every time we go to a Chinese restaurant, ordered his staple. And liked it. The freshness of the ingredients, and the well-round tastes of the sweet and sour sauce make the difference. This fish was fresh and dense and well-prepared. One of the best of the simple favorite dish of his. We also tried their char-siew-pao (BBQ Pork buns) which were quite tasty. Big pieces, full flour, good stuffing. All just for Bt50.

And for dessert, those before us told us to try their ‘fried dates’ and here we were. They looked like flat spring rolls with dark red stuffing of Chinese dates with unique sweet + sultry taste and aromas. Found out later that they even make the stuffing themselves from dried dates, hence no residuals of non-wanted stuff like pieces of seeds or stones or whatever we can find in a poorly-prepared one.

We paid about Bt800 for each meal (with three items each time, one half-duck, one stir-fried rice or noodle, and one other dish (fish or shrimp). The parkings are curbside.

London Duck (ข้างขึ้น) Rangsit Klong 2, Bangkok, Thailand. Open Daily: 10.00 – 21.00, T: 085-070-8172, 086-974-6923, 089-449-8479.



เรื่องและภาพมีการสงวนลิขสิทธิ์ | words and images are copyrighted.

About the author

OHB

View all posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *