Any Coffee Hot, Cold or Nitro?

Nitro coffee or nitrogen-infused coffee. Usually served cold and made from cold brew coffees. This one is also infused with orange rinds and served chilled in a beer jug.
ใคร (TH/EN) จะเชื่อว่าย่านทหารเก่า ชานเมือง ย่านดอนเมือง รามอินทรา จะมีร้านกาแฟที่เปรี้ยวใช้กาแฟดีมาก แถมเจ้าของยังเป็นคนคัดเลือกกาแฟเอง คั่วเอง ชงเอง ปรุงเอง แถมยังมีวิธีการชงมากมายทุกอย่างในโลกนี้ไว้บริการคนรักกาแฟ ร้าน Bar-Cony เป็นตัวอย่างของร้านกาแฟเล็กๆ ที่เน้นความปราณีต ทำจากความรักกาแฟของเจ้าของ ที่ผันตัวมาเปิดร้านกาแฟตามกระแสกาแฟอินดี้ทั่วโลก เริ่มต้นจากการเรียนรู้เรื่องราวของกาแฟด้วยตนเอง ค่อยๆ ทำ ค่อยๆ ลอง จนมาเป็นกาแฟเมนูใหญ่ในพื้นที่เล็กๆ แห่งนี้

Now, this is another evidence that premium/boutique coffee scenes in Bangkok have grown way beyond the capital’s CBD. Tucked away in Ramindra area north of Bangkok, the area that used to be so ‘baan baan’ or so very residential and far-out, is Bar-cony – a small, two-man-show coffee space that serves up all the things you’d dream of in a good cup of coffee.

Small space of Bar-Cony with all the equipment and beans you’d dream of for a good cup of coffee.

เรามาร้าน Bar-cony ตามลายแทงของเพื่อนที่เป็นเจ้าของไร่กาแฟ เป็นสองสามีภรรยาที่ปลูกและโพรเซสกาแฟจากดอยแม่กำปอง Secret Garden of Life (ขอโฆษณาให้นางหน่อยนะคะ เพื่อนตั้งแต่มัธยมเลย:) ที่แนะนำมาเพราะเห็นว่าคนในวงการกาแฟชื่นชอบกัน ก็ปรากฏว่า Bar-cony เป็นร้านเล็กๆ และเก๋ไก๋มากที่กาแฟที่ใช้ ทำให้คนรักกาแฟใจสั่นได้ง่ายๆ ด้านหน้ามีเมล็ดกาแฟมากมาย ที่เจ้าของทั้งสองคนคัดเลือกมาอย่างดี ตรงมุมของภายในร้านมีเครื่องคั่ว ที่ทางร้านคั่วเองทีละน้อยๆ กาแฟที่นี่มีทั้งจากในและนอกประเทศ แต่หากเป็น house blend ก็จะมีสามรสคือ simple, dark และ light blends ซึ่งใช้กาแฟจากดอยช้าง และดอยลังกาทั้งแบบ wet และ dry process คั่วต่างระดับมาผสมกัน นอกจากนั้นยังมีกาแฟจากสวนกาแฟลีซูมี ที่เชียงราย กาแฟซากุระ จากขุนช้างเคี่ยน เชียงใหม่ และจากต่างประเทศ เช้น เอลซัลวาดอร์ เอธิโอเปีย และบราซิล มาเป็นตัวเลือกอีกด้วย (อ่าน วิธีเลือกกาแฟที่ดี และทำไมคุณถึงควรซื้อเมล็ดกาแฟมาบดชงเอง) 

Run by a team of husband-and-wife, Bar-cony serves local beans from Doi Chang and Doi Langka in Chiang Rai in their house blends: simple, dark and light. They also have organic beans from Lisumi Coffee Farm, ‘Sakura’ beans from Khun Chang Kian in Chiang Mai as well as some selections from El Salvador, Ethiopia and Brazil. And for the love of all coffees, their available varieties include not just the cups made from the fancy machine, but also drip coffee, moka pot, siphon brew, cold brew, nitro coffee and even Aeropress brew. For those looking for a new experience, you can also try their Cascara tea made from dried coffee husks, too.

ส่วนเมนูกาแฟ ก็หลากหลายตามสไตล์ร้านกาแฟ ที่ดีคือเจ้าของเค้าทำเอง มันมีความละเมียด เพราะทำไปคิดไป ปรับปรุงไป นอกจากบรรดากาแฟประเภทต่างๆ เช่น เอสเพรสโซ่ ลาเต้ อเมริกาโน แล้ว ก็ยังมี โคลบรูว์ กาไฟไนโตร (ซึ่งก็คือกาแฟที่อัดก๊าซไนโตรเจน วันที่ไปคุณหนิงใช้โคลบรูว์ที่ใส่เลือกส้มลงไปเพิ่มความหอมด้วย)กาแฟดริป โมก้าพอต กาแฟไซฟอน และแอโรเพรส รวมทั้งชาจากเปลือกกาแฟที่เรียกว่า Cascara Tea  ให้ลองด้วย (อ่าน เรื่องการทำกาแฟ Cold Brew)

The place is tiny, and tucked away deep in Ramindra Soi 5 (please refer to the Google map below), yet it is a place coffee-loving people gather for conversations,  tunes from their turntable and a couple of complimentary biscuits from the jar. And if you come by during the weekends, may be you will see their additional food and snack menus. They are usually closed 16-18th of each month. Please refer to their FB page for certainty. 

Coffees hot cold and biscuits.

เนื่องจากคุณเจ้าของสองคนทำเองหมดทุกอย่าง ร้านนี้จึงเน้นเสิร์ฟกาแฟเป็นหลัก กาแฟมีมากมายพอๆ กันกับบทสนทนาของคนที่รักกาแฟเหมือนกัน ที่มักวนเวียนมาเยี่ยมเพื่อนคุยกัน ฟังเพลงจากแผ่นเสียงด้วยกันที่ร้านนี้ ทางร้านมีเมนูเครื่องดื่มแบบน้ำปั่น ไอศกรีม ไว้เป็นทางเลือกนิดหน่อย เสาร์อาทิตย์ จะมีอาหารจุบจิบ รวมทั้งขนมจากเพื่อนๆ ที่มีฝีมือนำมาขายที่ร้าน ส่วนวันธรรมดา นอกจากเครื่องดื่ม ก็จะมีบิสกิตไว้ให้ในโถไว้บริการฟรี

Bar-Cony: 505/4 หมู่บ้านโอโซน รามอินทรา ซอย 5 แขวงอนุเสาวรีย์ เขตบางเขน
Bangkok 10220, T: 093 136 5689, Open daily: 9.00 – 15.00 (closed 16th, 17th, 18th of each month).


 

เรื่องและภาพมีการสงวนลิขสิทธิ์ | words and images are copyrighted.

About the author

OHB

View all posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *