ก๋วยเตี๋ยวต้นมะยม สะพลี ชุมพร

IMG_8191
ที่ต่างจังหวัด เขามักตั้งชื่ออะไรกันง่ายๆ ไม่ว่าจะชื่อคน ชื่อร้าน ชื่อหาด หรือ ชื่ออำเภอ

ดูตัวอย่างจากร้านอาหารร้านนี้ก็ได้ ร้านก๋วยเตี๋ยวต้นมะยม ร้านที่ขายก๋วยเตี๋ยวทะเล เย็นตาโฟ และต้มยำในบ้านริมชายหาดสะพลี ได้ชื่อเช่นนี้ก็เพราะมีต้นมะยมต้นใหญ่ตั้งเด่นหน้าร้าน ซึ่งเป็นบ้านติดทะเล ขายกันเองแบบครอบครัว ก็เลยไม่ต้องไปขอฤกษ์ตั้งชื่อที่วัดไหน คนมาคนไปติดใจในรสมือ ตั้งให้เรียบร้อยเลยว่าก๋วยเตี๋ยวต้นมะยม เป็นอันรู้กัน

IMG_8194
เราสองคนไปชุมพรกันบ่อยมาก บ่อยเสียจนเพื่อนๆ และผู้ใหญ่หลายคนแอบมาถามว่าจริงๆ เป็นคนชุมพรหรือเปล่า เปล่าค่ะ เป็นคนกทมกันทั้งคู่ แต่ด้วยความที่ชอบทะเลที่สงบสุขไม่มีเก้าอี้ชายหาดและนักท่องเที่ยวพลุกพล่าน เราก็เลยชอบที่จะขับรถลงใต้ซัก 500 กิโลเมตรกำลังดี และไปเดินทอดน่องชมวิวของชายหาดกว้างๆ ที่จังหวัดนี้ยังพอมีให้เห็น



ก็เพราะไปบ่อย และไปทีก็นานหลายวัน ภาระหลักก็เลยเป็นการเสาะแสวงหาร้านอร่อยๆ รับประทานกันเป็นประจำ วิธีหาก็ไม่มีอะไรยากค่ะ ถามคนโน้นคนนี้ไปเรื่อยๆ ลองไปเรื่อยๆ จนกำเนิดลิสต์ของชอบเองไว้ประมาณหนึ่ง นานๆ ก็นำมาปล่อย วันนี้ขอปล่อยเบอร์หนึ่งในดวงใจ ก๋วยเตี๋ยวต้นมะยม ที่ดิฉันขอแอบเรียกในใจว่าก๋วยเตี๋ยวอดทน แต่อดทนได้แน่นอน เพราะอร่อยมากๆ ก็แล้วกัน

IMG_8205
เรื่องของเรื่องก็คือว่า ร้านนี้ทำกันแบบบ้านๆ อย่างที่บอกไปแล้ว คุณแม่เป็นคนทำก๋วยเตี๋ยว คุณพ่อล้างจานบ้าง เสิร์ฟบ้าง เก็บโต๊ะบ้างสลับกับลูกๆ เขาขายเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวจืด ก๋วยเตี่ยวต้มยำ เครื่องก็มี เนื้อปู เนื้อกุ้ง ลูกชิ้นหมู หมู เต้าหู้ ทุกอย่างสะอาดอร่อย กุ้งสดๆ เด้งๆ ลวกมาอย่างดี ปราณีตสุดๆ มีการตัดเส้นหลังออกให้สวย เนื้อปูเลือกเอาแต่ก้าม สดหวานอร่อยมากอย่าบอกใคร เวลามาทานร้านนี้ หนึ่ง ให้รีบขึ้นมาที่ร้านก่อน เขียนใบสั่งที่มีหน้าเค้าน์เตอร์ และยื่นให้ลูกชายคุณน้าพร้อมรอยยิ้ม สอง ให้เดินลงไปหน้าร้านแล้วจองขนมถ้วยที่ร้านข้างๆ ไว้ก่อน หากขนมถ้วยสุกแล้วมีให้เดินถือติดมือมาได้ ก็ให้นำมากินระหว่างรอก๋วยเตี๋ยวไปพลางๆ สาม หากมาสาย (เปิด 10 โมง มาซัก 11 โมงก็ถือว่าสายแล้ว) ให้นำหนังสือมาอ่าน หรือหากเป็นไปได้ให้เอาเกมมาเล่น หรืองานมาทำ เพราะหากคนเยอะ จะต้องรอนานมาก นานซัก 20 นาทีเป็นอย่างต่ำ หากทานขนมถ้วยหมดแล้วก๋วยเตี๋ยวยังไม่มา สามารถเดินลงไปซื้อกล้วยปิ้ง ขนมจาก หรือน้ำแข็งไสมาทานไปพลางๆ ได้เรื่อยๆ เพราะว่าทุกคนเขาทำกันอย่างนี้ จะมาฮึดฮัดโวยวายว่าร้านนี้อาหารช้า จะไม่มีประโยชน์ ใครๆ เขาก็รู้ เตรียมใจเตรียมท้องมาเพื่อร้านนี้กันทั้งนั้น

IMG_8204
ไม่ว่าคุณน้าแสนสวยเจ้าของร้านจะทำก๋วยเตี๋ยวเหนื่อยแค่ไหน จากประสบการณ์ของดิฉัน ฝีมือการทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำของเธอก็ยังไม่เคยตก เมืองนี้อาจทานหวานกันไปนิดนึง ดิฉันขอสั่งต้มยำแบบไม่ใส่น้ำตาลก็จะได้รสชาติกลมกล่อมกำลังดี น้ำพริกเผาที่โปะมา และน้ำซุปที่หวานหอม ทำให้รู้สึกว่าก๋วยเตี๋ยวร้านนี้ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม และอร่อยมากที่สุดในดวงใจของดิฉัน ซึ่งหากไม่เกรงใจคนที่ไปด้วย ดิฉันสามารถมาทานแล้วทานอีกได้ทุกวัน เพราะไม่เบื่อเลย

IMG_8200
สะพลีเป็นหมู่บ้านชาวประมง หาดสะพลีมีสะพานปลาที่ยื่นออกไปในทะเล ทานก๋วยเตี๋ยวต้มยำครั้งละสามสี่ชาม + ขนมถ้วย + กล้วยปิ้งมาขนาดนั้น เห็นทีจะต้องมาเดินยืดกระเพาะกันบ้าง วันไหนแดดดี จะเห็นปลาฝูงใหญ่ฝูงน้อยคอยหลบแดดอยู่ตามด้านล่าง น้ำทะเลสีเขียวใส ลมพัดเอื่อยๆ แดดแรงๆ ฟ้าใสๆ ที่นี่คือความสุขแบบง่ายๆ ในบ้านเรา ที่มาเมื่อไหร่ก็อิ่มท้องและอิ่มใจได้ตลอดเวลา


ก๋วยเตี๋ยวต้นมะยม
สะพลี ชุมพร
โทร. 077-560-154
เปิดทุกวัน (ปิดวันพุธ) 10.00-15.00


🍀 BY OHHAPPYBEAR. ALL RIGHTS RESERVED. 🍀




1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *